Calendario raccolta

La ricerca e raccolta dei tartufi è regolamentata da una legge nazionale e da leggi regionali. Ogni regione italiana, nel mese di marzo di ogni anno, pubblica sul proprio sito il calendario di ricerca e raccolta tartufi. I tartufai sono obbligati a rispettare il periodo di raccolta, gli acquirenti sono tenuti a controllare il calendario e proporre il prodotto fresco, comunicando che è stato raccolto nel periodo consentito. 
Ho pubblicato, come esempio, il calendario di Regione Lombardia ma se volete acquistare tartufi raccolti in altre zone d’Italia e verificare il momento di raccolta, basta accedere al portale di ogni regione. 
Rispettare la stagionalità significa proporre un prodotto eccellente, al massimo delle proprie potenzialità.

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